탐라포크 제주 흑돼지

안녕하세요 기린남입니다 ^^

오늘 하루도 잘 보내셨나요 ? ?

오늘 하루도 긴 하루를 보내신 분들은 수고한 

자신을 위해 조그만 선물로 위로를 ,

긴 하루를 시작하시는 분들은 주어진 오늘을 

신경질보다는 행복한 웃음으로

가득 채울 수 있는 시간이 되었으면 하네요 ^^

식사는 하셨나요 ? ?

지치고 힘들때는 많이들 고기를 먹는다고 

하죠 ...?^^ 그렇게 힘들지는 않았지만,

혼자 살면서 고기는 먹냐 ? 하고 저에게 

someone이 이걸 먹으라고 택배로 보내줬는데,

혼자 사는 분들도 집에 있으면 한번씩 삽겹살 

구워 먹고 싶으실 때가 있지 않나요 ? ? 없나 ? 

있겠죠 ~ ^^ 근데 고기는 사러 가기 귀찮고 

뭔가 찔끔사면 조금 그렇게 할때 !

딱 괜찮은 것 같더라구요.

 

탐라포크

제주 흑돼지

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스티로폼 아이스박스로 해서 왔구요.

냉동이 아닌 냉장이고 진공포장이 되어 있어요 ~

 

 

스티로폼 아이스박에 크기에 딱 맞는 얼음팩을 

깔아서 왔더라구요. 생각보다 스티로폼 박스가 

큰데 얼음팩이 그 사이즈에 딱 맞으니 얼음팩이 

엄청 크더라구요. 보통 작은 거 1~2개 넣어서 

오던데 택배로 제품 받아보면서 이렇게 

아이스팩 큰 것은 처음본 것 같습니다 ... ^^

 

아이스팩에 적힌 check 사항.

흑돼지 특성상 검은 털을 제거 했음에도 

불구하고, 일부 검은 털이 남아있을 수 있음.

식품영양학적으로 흑돼지 검은 털은 

인체에 아무런 해가 없다고 함.

흑돼지 고기에 파란색 or 보라색 등의 색소는 

도축과정 중 등급과 품종 분류를 위해 표기된

인체에 무해한 식용색소임.

받아본 고기 색깔이 어두울 수가 있는데, 

이는 고기를 진공 압축하여 보내는데,

이때 산소 접촉이 일어나지 않아 고기 색이

 선홍색이 나지 않을 수도 있음. 

고기를 진공팩에서 꺼내어 상온에 두면 

다시 원래 고기 색으로 돌아온다고 함.

 

 

도착한 고기가

흑돼지 뒷다리살 구이용(600g) + 주먹고기(600g) 

인데, 보이는 사진은

  주먹고기(흑 뒷다리 주먹)이구요.

진공 팩되어 온 포장상태나 고기 단면은 괜찮아 

보이더라구요.

 

 

주먹고기(흑뒷다리주먹)

주먹고기는 두께가 생각보다 많이 두껍더라구요.

설명에도 나와 있듯이 검은 털이 껍질에 잔존해

 있는게 보였습니다.

진정 니가 흑돼지임을 알리는구나 ...^^

 

 

저는 일반 프라이팬에 구웠구요.

생각보다 기름은 일반 돼지보다는 그렇게 

많이 나오지 않았어요. 그래도 어느정도는 나와서

키친타월로 두세번 정도는 기름을 딲아낸 것 

같아요 ~ 주먹고기는 고기가 두꺼워서 잘 

이쪽저쪽요쪾해서 잘 익혀줘야 될 것 같아요.

 

 

노르스름스.

인덕션이 시원찮아서 굽는데 힘을 좀 많이 

들였네요 ... ^^

 

 

햇반에 촥스

음, 먹기전에 고기맛을 크게 기대하지는

 않았어요 ~ 가격도 저렴하고 보통 택배로 

고기 시키면 품질이 그렇게 좋지는 않더라구요.

그런데, 생각보다 나쁘지 않았습니다. 

보통 뒷다리나 앞다리가 고기가 기름기가 많이 

없어서 퍽퍽한건 아시죠? 그래서 어느정도 퍽퍽한

 감은 있긴 한데, 질리도록 퍽퍽한 감이 아니라

흑돼지라서 그런지 ? 조금 고소함이 있더라구요. 

겁데기(기름) 부분은 고소한게 굿굿이었습니다 ^^

 

 

이건 흑뒷다리구이용인데요, 

주먹고기 먼저 먹고 흑뒷다리는 하루이틀 있다가 

구워봤는데 주먹고기보다 두께는 절반이상 얇구요, 

기름도 크게 티나진 않지만 약간 더 많은 것 

같았습니다. 삽겹살이 기름기가 많아서 고소한게

 맛있듯이, 역시 흑뒷다리구이용이 기름기가 더 

많아서 주먹고기 보다는 조금 더 고소하고 퍽퍽함이 

덜하더라구요 ~

 

 

 

찾아보니

600g +600g =11,212 원 밖에 하지 않더라구요.

 집에서 저렴하게 흑돼지 맛도 보고 고기 구워 

먹기에는 나쁘지 않은 것 같아요. ^^