대전 서구 괴정동 족발 맛집 황박사

대전 서구 괴정동 족발 맛집 황박사왕족발

안녕하세요 기린남입니다. ^^.

오늘 하루도 다들 잘 보내셨나요 ? ?

어느 덧 한주가 마루리 되고 일요일 오후가 지나고 있네요 ~ 초기보다는 많이 수그러 들었지만 아직도 코로나19로 인해서 집에서 가만히 누워서 창밖의 하늘을 폰과 노트북을 하면서 조용히 노래를 듣고 있자니 하늘로 올라가고 싶네요 .... ㅎ

무튼, 끼니때가 되어서 뭐 먹을까 프랜드와 고민을 하다가 족발 맛이 괜찮은 곳이 있다고 해서 가보았는데요. 서구 괴정동에 위치해 있고 매장에 직접 가서 먹어보았습니다. 말대로 맛이 좋았구요, 맛과 느낌을 한번 올려보도록 하겠습니다.

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괴정동에 위치한 황박사왕족발입니다.

출입구 바로 앞쪽에 대형 찜통이 있더라구요. 보아하니 이곳에서 족발을 삶으시는 것 같았습니다. 그리고 식당 내부 바로 앞쪽 보온통 같은곳에서 그 삶은 족발을 가져와서 손님들이 주문하면 이곳에서 꺼내어서 족발을 썰어서 내어주시더라구요. 

그리고 그날 정해진 양만 삶아서 판매하시는 것 같았습니다.

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내부 및 메뉴

가게 내부입니다. 

안쪽으로는 2열로 좌식테이블이 10~11개 정도가 있었고, 가게 들어가면 바로 앞쪽으로 의자에 앉는 테이블이 5~6개 정도 있었던 것 같습니다.

가게 내부를 보면 생긴지는 어느정도는 되어보였고, 평범한 인테리어였습니다. 이곳을 지나갈 때면 적어도 몇테이블은 차있고, 주말같은 경우에는 꽤나 많더라구요.

메뉴판입니다.

왕족발(국내산, 앞발) - (大) 39,000원 / (中) 34,000원 / (小) 28,000원 ｜ 추가고기 - 14,000원

쟁반국수 (4인) 12,000원 / (2인) 6,000원

쟁반국수가 조금 의외더라구요. 같이 같던 분이 이 가게에서 배달로 시켜먹었을 때는 쟁반국수가 왔다고 하던데, 가게 홀에서 먹으러 왔더니 홀에서는 쟁반국수가 제공이 안된다고 하더라구요... 대신 된장국이 나오는데 쟁반국수 대신 된장국이 홀에서 나오는구나 생각이 들었네요 ~

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맛 및 특징

기본세팅입니다. 

족발오기 전 기본세팅인데요. 무채, 양파, 마늘, 고추, 새우젓, 쌈장, 상추, 된장찌게 이렇게 나오더라구요.

족발 (中) 34,000원 입니다. 

족발과 함께 당근 몇조각이 나오구요. 우선 전체적으로 족발에 윤기가 좌르륵 흐르더라구요. 한점했더니 고소하고 담백했던 것 같아요. 식감도 부드러운게 입안에서 살 녹더라구요. 

고기는 한점한점이 그렇게 큰 편은 아니었던 것 같아요. 다른 어떤 식당은 고기의 면적이 좀 넓은 곳도 있는데, 이곳은 슬라이스한 한점한점 크기가 보통이었던 것 같네요 ~

여타 다른 곳과 비슷하게 나오는 상추와 고추, 마늘을 조합해서 먹었구요. 개인적으로 상추보다는 고추와 마늘이 족발의 기름기를 조금 잡아주는 것 같아서 족발을 먹을 때 같이 많이 먹는 것 같네요 ~ ㅎ

간장에 절인 양파와 김치와 곁들여 먹었네요. 참, 김치는 공기밥을 시키니 나왔던 것 같습니다. 김치 원산지가 안보였는데, 느끼기에는 국내산 김치같지는 않았는데 중국산 김치를 뭔가 따로 숙성을 시키신 건지 맛이 조금 특이했던 것 같아요 ~

된장찌게입니다.

된장찌게가 그렇게 진한편은 아니었구요. 묽은편이었는데 그래도 알싸한 것이 족발을 좀 먹도 난 뒤 느끼함을 잡아주는 것이 괜찮았고 공기밥을 먹을 때도 같이 먹으니 괜찮았네요 ~ 

된장찌게는 몇번 리필해달라고 해도 흔괘히 해주시더라구요.

족발의 통뼈입니다.

뼈에 붙어 있는 고기나 지방이 그렇게 많이 있는 편은 아니었어요. 보통 뼈에 붙어 있는 고기가 진국인 법인데 말이지요 ~ 그래도 어느정도 붙어 있는 것들을 뜯어 먹으니 감칠맛이 나더라구요.

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황박사왕족발

괴정동 먹자골목에 위치한 황박사왕족발이었습니다. 이곳에서 배달로 주문해서 먹었던 분이나 직접 매장에서 먹은 분들은 다들 맛이 괜찮다고 하더라구요. 

저도 직접 먹어보니 맛이 괜찮았던 것 같습니다. 족발을 삶을 때 한약재나 어떠한 첨가물을 많이 넣어서 삶은 티가 나는 것 같았구요. 족발이 수분기가 없어서 텁텁하거나 기름기가 과도하게 많으면 심하게 느끼해서 많이 먹기가 힘든데, 그러한 점을 잘 잡으신 것 같았습니다.

무튼, 오늘 남은 하루 알차게 보내시고 내일도 한주가 시작되는 월요일인데 모두들 이번주보다 나은 한주가 되었으면 합니다. ^^

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위치

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4.5 / 5